Fonction

  • Opérer des équipements pour cuisiner en grandes quantités comme des grils, des friteuses et des plaques chauffantes
  • Planifier, superviser et coordonner le travail des aides de cuisine
  • Contrôler la qualité des aliments
  • Régler les températures de fours, grilles, rôtissoires et autres équipements pour la cuisine, inspecter et nettoyer cuisines, équipement de cuisine, zones de services, pour garantir des pratiques sûres et saines de maniement des aliments
  • Planifier des repas, préparer et cuisiner des aliments
  • Peser des marchandises reçues, délivrées, produites ou distribuées et conserver les archives pertinentes

    Niveau de compétences

    Semi-qualifiés
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